Sattvik beslenme, Hindu felsefesine dayanan bir beslenme yaklaşımıdır ve bedenin ve zihnin ruhsal denge ve huzur içinde tutulması üzerine odaklanır. Bu beslenme tarzı, doğal, organik ve taze yiyecekleri vurgular, genellikle et, balık, soğan ve sarımsak gibi bazı gıdalardan kaçınmayı içerir. Sattvik beslenme faydaları arasında, sağlığı geliştirmek, içsel huzuru artırmak ve ruhsal uyanışı desteklemek gibi birçok alan bulunur. Bu beslenme tarzı, bitki tabanlı yiyeceklerin ağırlıklı olduğu, baharatların dengeli ve hafif olduğu bir diyeti savunur. Bedenin doğal ritimlerini takip ederek ve doğal kaynaklardan gelen besinleri tüketerek insanların fiziksel, zihinsel ve ruhsal sağlığına katkıda bulunmak sattvik beslenme faydaları arasındadır.
Sattvik Beslenme Nedir?
Sattvik beslenme, taze, mevsimlik, organik ve yerel kaynaklardan elde edilen bitkisel gıdaların tüketilmesini teşvik eder. Bu gıdalar saf, hafif ve sindirimi kolay olarak kabul edilir, bu da Sattvik ilkesiyle uyumlu olarak açık ve sakin bir zihni koruma amacını taşır.
Sattvik beslenmede çeşitli meyve, sebze, tam tahıllar, kuruyemiş, tohumlar, süt ürünleri ve doğal tatlandırıcılar önerilir. Baharatlı, aşırı uyarıcı veya işlenmiş gıdalar önerilmez. Sattvik beslenme uygulayıcıları, zihin üzerinde olumsuz etkisi olan alkollü içecekler ve kafein gibi gıdalardan da kaçınırlar.
Sattvik Beslenmenin İlkeleri Nelerdir?
- Sattvik beslenme, saf, taze ve doğal gıdalara odaklanır. Organik ve doğal kaynaklardan elde edilen yiyecekler tercih edilir.
- Zihinsel berraklığı destekleyen yiyecekleri içerir. Ağır, yağlı veya işlenmiş gıdalar yerine hafif, sindirimi kolay ve temiz besinler tercih edilir.
- Vücut için gerekli olan besin maddelerini dengeli bir şekilde içerir. Farklı türde meyve, sebze, tahıllar, kuruyemişler ve süt ürünleri tüketilebilir.
- Yemek yeme sürecine dikkatli bir farkındalık getirilmesini teşvik eder. Yiyeceklerin hazırlanması, sunumu ve tüketimi bilinçli bir şekilde yapılmalıdır.
Sattvik Diyet Nasıl Uygulanır?
Sattvik diyetini takip ederken sadece onaylanmış sattvik besinleri tüketmelisiniz ve rajasic ve tamasic kategorilerindeki yiyeceklerden kaçınmalısınız. Bu diyetin temeli bitkisel bazlıdır. Sebze, meyve, tam tahıllar, kuruyemişler, tohumlar ve süt ürünleri gibi doğal, bitkisel kaynaklı yiyecekleri öncelikli olarak tüketmelisiniz. Yiyeceklerinizi mümkünse organik ve doğal kaynaklardan seçmeye çalışın. Pestisitler, kimyasal gübreler ve diğer zararlı maddeler içermeyen gıdalar tercih edilmelidir. Hayvansal gıdalar arasında süt eğer doğal yollarla temin edilebilecekse tüketilebilir. Yoksa alternatifleri olan badem sütü, yulaf sütü ya da hindistancevizi sütü gibi ürünler tüketilebilir. Sattvik diyet programında doğal yağlar tercih edilebilir. Bu yağlar arasında ilk sırada zeytinyağı gelir.
Ayrıca hindistan cevizi yağı gibi bitkisel kaynaklı yağ seçenekleri tüketilebilir. Ağır kırmızı etten gelen doymuş yağlardan kaçınılmalıdır. Rafine şeker ve işlenmiş gıdalardan (fast food, paketli atıştırmalıklar) kaçınılmalıdır. Sattvik diyetinin uygulanması konusunda online beslenme danışmanlığı alarak süreci daha sağlıklı bir şekilde de yürütebilirsiniz.
Sattvik Beslenmede Hangi Besinler Tüketilir?
Sattvik diyetinde aşağıdaki yiyecekleri tüketebilirsiniz:
- Sebzeler: Havuç, ıspanak, marul, karnabahar, kereviz, brokoli ve patates
- Taze meyve ve suları: Muz, elma, kiraz, mango ve şeftali gibi meyveler ve doğal olarak elde edilen sular
- Tahıllar: Arpa, bulgur, mısır, kinoa, yabani pirinç gibi tahıl ürünleri
- Kuruyemişler, tohumlar ve hindistan cevizi ürünleri: Ceviz, kestane, Brezilya fıstığı, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, susam çekirdeği, şekersiz hindistan cevizi, keten tohumu, vb.
- Yağlar: Susam yağı, zeytinyağı, kırmızı palmiye yağı ve keten yağı
- Süt ürünleri: Yüksek kaliteli süt ve bu sütlerden üretilen yoğurt ve peynir tercih edilebilir. Badem sütü, keçi sütü ve Hindistan cevizi sütü.
- Baklagiller: Mercimek çeşitleri, nohut ve fasulye filizleri ile tofu tercih edilebilir
- İçecekler: Su, katkısız doğal meyve suyu, kafeinsiz bitki çayı
- Baharatlar: Kişniş, zerdeçal, fesleğen, kimyon, çemen, zencefil gibi baharatlar.
- Tatlandırıcılar: Bal ve kamış şekeri
Sattvik Olmayan Gıdalar Nelerdir?
Sattvik diyeti, rajasic veya tamasic olarak kabul edilen yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmasını teşvik eder. Bu nedenle, çoğu hayvansal ürün, yüksek derecede işlenmiş gıdalar, rafine şeker ve kızartılmış gıdalar ve bitkisel ürünler arasında soğan, sarımsak ve mantar gibi antibiyotik özelliği yüksek olan yiyecekler bu diyette kısıtlanmıştır. Sattvik diyetinde aşağıdaki yiyecekler ve içeriklerden kaçınmanız gerekir:
- Şeker ve katkılı ürünler: Beyaz şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu ile birlikte tüm şekerleme ve gazlı içecekler
- Kızartılmış Yiyecekler: Pişirme tarzına göre uzak durulması gereken yiyeceklerdir. Herhangi bir kızarmış yiyecek tercih edilmemelidir.
- Paketli gıdalar: cips, şekerli kahvaltılık gevrekler donmuş ya da mikrodalga yemekler ve fast food gıdalar
- Rafine Tahıl Ürünleri: Beyaz ekmek ve simit ile tüm kekler, kurabiyeler
- Et, balık ve hayvansal gıdalar: Her türlü tavuk, dana eti, kuzu ve hindi gibi hayvansal ürünler. Ayrıca balık ve deniz canlıları. Tam yumura ve yumurta akından da uzak durmak gerekir.
- Sebzeler: Soğan, yeşil soğan, turşu ile sarımsak
- İçecekler: İçinde alkol, kafein ve şeker bulunan tüm içecekler
- Genellikle, aşırı derecede ekşi, tuzlu veya baharatlı olan yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Ayrıca, eski ve bayatlamış yiyecekler, yani bir gece dışarıda bırakılan yiyecekler de tamasic olarak kabul edilir ve kaçınılmalıdır.
Örnek Sattvik Beslenme Listesi
Sağlıklı bir sattvik beslenme listesi bol miktarda meyve, sebze, baklagiller ve tam tahılları içermelidir. Çoğu kaynağa göre, kaliteli süt ürünlerinin ılımlı miktarda tüketilmesi de mümkündür.
İşte 3 günlük bir sattvik beslenme örneğine uygun menü:
1. Gün
Kahvaltı: badem sütü ile hazırlanmış filizlenmiş kinoa lapası, böğürtlen, keten tohumu ve şekersiz hindistancevizi ile Öğle: tahin soslu nohut ve sebze karışımı Akşam: fasulye, tofu ve yabani pirinçli güveç
2. Gün
Kahvaltı: Doğal beslenen inek sütü yoğurdu, böğürtlen, ceviz ve tarçın ile Öğle: taze sebzeler, tofu, mercimek ve meyve salatası Akşam: nohut ve sebze
3. Gün
Kahvaltı: şeftali püresi ve kaju ezmesi ile yapılmış yulaf ezmesi Öğle: tatlı patates, fasulye filizi ve kara lahana ile yapılmış kinoa salatası Akşam: nohut ve kinoa
Sattvik Beslenmenin Faydaları Nelerdir?
Sattvik beslenme faydaları hem fiziksel hem zihinsel faydalardan oluşur. Doğanın sunduğu doğal ve sağlıklı besinlere odaklanarak bir dizi önemli fayda sunar. Sattvik beslenme faydalarından ilki vücudu gerekli besin maddeleri ile zenginleştirerek fiziksel sağlığı artırmasıdır.
Sattvik beslenme faydalarından bir diğeri zihinsel sağlığı iyileştirebilmesi; hafif, doğal ve besleyici yiyecekler tüketmek, zihinsel berraklığı artırabilir ve düşünce süreçlerini geliştirebilir. Duygusal düzeyde, Sattvik beslenme ruhsal ve duygusal dengeyi destekler, dingin ve sağlıklı bir zihin durumuyla ilişkilendirilir. Sattvik beslenme faydaları arasında ruhani gelişimi teşvik de vardır. Bu beslenme tarzı, ruhun daha yüksek bir seviyeye yükselmesine yardımcı olduğuna inanılır. Empati ve insanlık duygusunu güçlendirme eğiliminde olan Sattvik diyeti, doğanın ve yaşamın değerini anlama yeteneğini artırabilir. Bu tarz farklı bilgilere ve beslenme tavsiyelerine evde sağlık sayfamızdan ulaşabilir ve uzaktan hasta takibi hizmetinden de faydalanabilirsiniz.
Sattvik Beslenmeyi Kimler Uygulayabilir?
Sattvik beslenme faydalarından yararlanmak isteyen, sağlıklı yaşam tarzını benimsemek, zihinsel ve duygusal dengeyi artırmak, ruhsal uyanışı teşvik etmek ve doğanın dengesine uyum sağlamak isteyen herkes tarafından tercih edilebilir. Bu diyet Hindu ve Ayurveda geleneğinden ilham alsa da, genel sağlığa önem veren herkes tarafından benimsenebilir.
Sattvik Beslenme Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Sattvik beslenme kilo verdirir mi?
Sattvik beslenme, sağlıklı, doğal ve düşük kalorili yiyecekleri vurgular, bu da kilo verme sürecini destekleyebilir. Ancak, kilo verme süreci kişisel faktörlere, fiziksel aktivite düzeyine ve diğer beslenme alışkanlıklarına bağlıdır.
Sattvik zihin nedir?
Sattvik zihin, dingin, dengeli ve ruhsal olarak uyanmış bir zihniyeti temsil eder. Sattvik beslenme faydalarından biridir. Pozitif düşünce, iç huzur ve berrak farkındalık ile karakterizedir.
Sattvik beslenme zararlı mı?
Sattvik beslenme dengeli bir diyeti teşvik eder. Ancak, herkesin bedeni farklıdır, bu yüzden bireysel sağlık durumlarına ve ihtiyaçlarına uygun olarak beslenme planları oluşturulmalıdır. Yanlış uygulandığında veya kişisel ihtiyaçlara uymadığında, Sattvik beslenme faydalarından çok, kişiye zarar verebilir. Uygulamadan önce bir uzmana danışmak önemlidir.
